Zona di produzione: Montalcino Età dei vigneti: tra 5 e 10 anni Uve: Sangiovese grosso 100% Vendemmia: fine settembre 2005 (a mano in cassette) Maturazione: 18 mesi in cisterne di acciaio inox Forma di allevamento: cordone speronato Vinificazione: in vasche di cemento ad una temperatura di 18-20°C per 10-12 giorni, preceduta da macerazione pellicolare di 7-8 ore
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rubino rosato cerasuolo Profumo: mammola, leggera vaniglia, fruttato Sapore: vinoso, armonico, equilibrato, sapido e persistente Abbinamento gastronomico: Aperitivo, primi piatti Temperatura di servizio: 10°-12° C (senza prestappatura)
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