Il sapore corposo della birra Adelscott è dovuto alla tecnica di preparazione del malto, infatti durante il ciclo produttivo non ci si limita a tostare il malto, ma esso viene anche affumicato col fuoco derivato dalla combustione della torba (un particolare tipo di terriccio derivato dalla decomposizione e carbonizzazione di vegetazione palustre)… questo tipo di procedura, che viene utilizzato anche per la preparazione del whisky scozzese, dona alla Adelscott il famoso gusto che ricorda il whisky !
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