LUOGO DI PRODUZIONE: MARTINICA • MATERIA PRIMA: PURO SUCCO DI CANNA DA ZUCCHERO • INVECCHIAMENTO: 7 ANNI • TENORE ALCOUCO: 45 % VOL. • PROPRIETÀ: ABITATION LAJus

È un Rhum Agricole di forte personalità, secco e con teno­re alcolico notevole, come quasi tutti gli agricole. La degu­stazione necessita di un certo impegno: calma e concen­trazione accrescono la capacità percettiva e rendono ap­prezzabili le note profumate, gli accordi del sapore e reco imponente della persistenza retro-olfattiva.

Bally è una delle più antiche distillerie che producono, in Martìnì­ca, Rhum Agricole. Prendendo spunto dalle tecniche di distilla­zione del cognac, la casa invecchia lo spirito in • antiche botti di legno di quercia bianca. TI le-

gno dona agli alcoli un gradevole colore am-

brato e le delicate fragranze che solo il riposo .. nel tempo può garantire. Gli accorgimenti alle:, colonne di distillazione apportati dal fondato-

re, Jacques Bally, la ricetta custodita dal maestro di cantina e la qualità del legno delle botti garantiscono l'indiscutibile eccellenza del processo produttivo.