Rum premium superior, prende nome dall'eclisse totale di sole del 1910, anno della sua nascita. Di colore chiaro, luminoso, con riflessi d'oro ambrato, è un distillato profumato di mela cotta, banana, caramello e vaniglia. Rotondo al gusto, corposo ma non aggressivo, evolve in mediamente secco con sapori di caramello e banana matura. lascia a lungo un sapore di nocciola e spezie pepate.

Le distillerie Mount Gay si distinguono per il metodo di doppia distillazione che avviene con l'impiego di due diversi alambicchi: il continuo a colonna, che fornisce un' aguardiente a 97% vol. di aroma delicato, e il discontinuo che, a passaggi successivi, rende il distillato meno alcolico, abbassandone la volumetria all'86%  e arricchendolo di flavours. I due distillati sono messi ad invecchiare separatamente e mescolati in proporzione dopo aver raggiunto il giusto grado di maturità.