Vigneto Sui colli di Radda in Chianti, a Pian d’Albola, intorno ai 400 metri di altitudine si colloca il vigneto, con esposizione a sud, allocato su terreni di buona struttura e con tessitura argillosa caratterizzati dalla presenza di scheletro (il famoso galestro presente in tutta la zona del Chianti Classico). La struttura dei suoli, associata all’ottima esposizione al sole dei versanti vitati, permette di ottenere uve ben mature. Il clima è di tipo continentale caratterizzato da estati siccitose che vedono la colonnina di mercurio non di rado superare i 35 °C, discreta l’escursione termica giornaliera imputabile all’altitudine alla quale sono posti i vigneti. Il metodo di allevamento è a cordone speronato e capovolto toscano.

Densità impianto 3.500 ceppi per ettaro. L’età media delle viti è di 20 anni.

Vinificazione e affinamento Le uve sono state raccolte manualmente eliminando i grappoli meno promettenti. Il mosto, ottenuto dalla pigiadiraspatura delicata è stato posto a fermentare in vinificatori orizzontali dove ha dimorato per circa 3 settimane per favorire una buona estrazione del patrimonio polifenolico. Completata la fermentazione malolattica, è stato immediatamente posto a maturare in fusti di rovere. L’affinamento è durato 15 mesi. Il 10% del vino ha riposato in barriques di rovere di Allier, il 90% in botti tradizionali di rovere di Slavonia. Ha seguito un affinamento di 12 mesi in contenitori di acciaio inox e di ulteriori tre mesi in bottiglia.

Bottiglie prodotte80.000

Colore Rosso granata brillante e pieno, con l’età tendente al mattone.

Profumo Intenso, fine, elegante e vellutato, con delicati sentori di viola mammola, giaggiolo e liquirizia.

Sapore Asciutto, pieno, rotondo, armonico, vi si colgono note di mandorla, e sentori di tabacco e legno tostato, con un finale di lunga persistenza.

Temperature di servizio 17°-18°

Gradazione alcolica 13%