Vino rosso: a Denominazione di Origine  Controllata e Garantita

Posizione geografica: Montalcino

Vitigno: Sangiovese Grosso (Brunello) e da uve rigorosamente selezionate e solo delle annate migliori 3 anni in botti tradizionali di rovere di Slavonia e rovere francese

Maturazione: 3 anni in botti tradizionali di rovere di Slavonia e rovere francese

Affinamento: minimo 12 mesi in borriglia

Conservazione: 20-40 anni

Colore: rosso granata, intenso e brillante, con leggere sfumature aranciate

Profumo: bouquet penetrante, molto ampio e vario, con memorie di frutti di bosco

Sapore: asciutto, caldo, ben sostenuto, armonico, delicato e austero allo stesso tempo, persistente

Gradazione alcolica: 12,5-13,5%

Acidità totale: 5-6‰

Accostamenti: arrosti, carni grigliate e allo spiedo, selvaggina, brasati, formaggi  stagionati

Temperatura di servizio: 18°C, meglio se stappato 1-2 ore prima di servirlo