Tedeschi Bardolino Classico

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DETTAGLI DEL PRODOTTO

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Tedeschi Bardolino Classico

Prezzo: €5,59

Codice prodotto:

D00273

Categoria: Tedeschi
Produttore: Tedeschi

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Tedeschi Bardolino Classico

E' prodotto con le stesse varietà d'uva utilizzate per la produzione del vino Valpolicella, coltivate nella zona Classica del Bardolino, che comprende i territori dei comuni di Bardolino, Garda, Lazise, Affi, Costernano e Cavaion. L'area del lago di Garda è particolarmente suggestiva, per la presenza di verdi vigneti e di argentei ulivi.

Note viticole

Suolo     Terreno calcareo sciolto
Densità di impianto     2500 piante/ettaro
Età del vigneto     25 anni
Allevamento vite     Pergoletta trentina
Potatura     14-18 gemme/pianta
Produzione     10000 kg/ettaro
Varietà     30% Corvina - 30% Corvinone - 30% Rondinella - 10% Molinara, Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella


Tecnica di produzione

Le uve vengono raccolte a mano ad inizio Ottobre. La fermentazione alcolica si svolge contemporaneamente ad una breve macerazione di otto giorni ad una temperatura di 28-30 °C. Nei primi tre giorni di fermentazione si effettuano 3 rimontaggi al giorno, ciascuno dei quali prevede un movimento di un terzo del volume di mosto: in tal modo si favorisce la macerazione delle bucce, con rilascio di maggior sostanza colorante ed estratto nel vino. Negli ultimi 5 giorni di fermentazione si mantiene il cappello di vinacce sommerso. Dopo la fermentazione il vino trascorre 1 anno in botti di legno di rovere di Slavonia (capacità 5000 l), nel corso del quale svolge la fermentazione malolattica. Dopo aver raggiunto la sua stabilizzazione chimica e biologica, il vino viene imbottigliato. Rimane in bottiglia qualche mese e viene poi immesso sul mercato.

Descrizione del vino

Colore     Rosso rubino intenso.
Limpido e trasparente
Olfatto     E' fresco, con note di ciliegia amalgate a note di legno.
Gusto     Buon corpo e struttura
La retro-olfazione conferma le note al naso
Bardolino piacevole ed elegante

Puo' essere conservato per 3/4 anni.
Abbinamenti: vino da tutto pasto.
Servire a 15° C.

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