Zona di produzione
Comune di Montepulciano - Fraz. di Valiano
Uve
Prugnolo 100%
Esposizione vigneti ed altimetria
Nord – Sud / 250 mt. s.l.m.
Sistema d’allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
18 anni
Epoca di vendemmia
Ottobre
Vinificazione
In vasche di acciaio inox da 100 hl; macerazione di 18 gg. ad una temperatura costantemente controllata di 30° C.
Invecchiamento
18-24 mesi in fusti nuovi da 300 lt. di rovere francese
Affinamento in bottiglia
9 mesi prima dell’immissione in commercio
Produzione media annua
10.000 bottiglie da 0,750 lt. e 500 Magnum da 1,5 lt. che vengono prodotte solo in occasione dei grandi millesimi