Zona di produzione
Comune di Castellina in Chianti - Fraz. San Leonino Uve
Sangiovese 90% - Cabernet Sauvignon 10% Esposizione vigneti ed altimetria
Nord – Sud/ 300 mt. s.l.m. Sistema d’allevamento
Cordone speronato Età media delle viti
15 anni Epoca di vendemmia
Inizio ottobre Vinificazione
In vasche di acciaio inox da 100 hl; macerazione di 15-18 gg. ad una temperatura mantenuta costantemente controllata a 30° C. Invecchiamento
18 mesi in fusti nuovi di rovere francese Affinamento in bottiglia
12 mesi prima dell’immissione in commercio Produzione media annua
15.000 bottiglie da 0,750 lt. e 500 Magnum da 1,5 lt.
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