Zona di produzione
Comune di Montepulciano - Fraz. di Valiano
Uve
Viogner 100%
Esposizione vigneti ed altimetria
Est – Ovest / 250 mt. s.l.m.
Sistema d’allevamento
Cordone speronato con 7000 piante/ha
Età media delle viti
10 anni
Epoca di vendemmia
Prima quindicina di settembre
Vinificazione
Macerazione a freddo per 12 ore e successiva fermentazione in fusti nuovi da 300 / 400 / 600 lt.
Invecchiamento
9 mesi in fusti sui lieviti
Affinamento in bottiglia
6 mesi prima dell’immissione in commercio
Produzione media annua
5.000 bottiglie da 0,750 lt.