DENOMINAZIONE: Alto Adige Lagrein Rosé DOC
VITIGNO: 100 % Lagrein
PROVENIENZA: Questo nobile vitigno tipico dell’Alto Adige cresce su
terreni argillosi nel territorio del comune di Ora.
RESA: 65 hl per ettaro
VINIFICAZIONE: I grappoli diraspati vengono lasciati fermentare per un
giorno e quindi torchiati, ottenendo così che i pigmenti
colorati, presenti nella buccia degli acini, passino solo
parzialmente nel mosto, conferendo al vino il suo
delicato colore rosato. La fermentazione alcolica
avviene in vasche d’acciaio con lieviti selezionati a
temperatura controllata di 20-22° C.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore: da rosato a rosso rubino chiaro
Profumo: delicato, piacevole, peculiare
Sapore: secco, fresco, vivace, con un’aromaticità
stuzzicante
ABBINAMENTI: antipasti saporiti, salumi, carni bianche
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12- 14° C
TENUTA ALL’INVECCHIAMENTO: 2-3 anni
|
PRODUCT DETAILS
