Uva: Uve nere tradizionalmente usate negli uvaggi sardi di Muristellu e Carignano. Caratteristiche organolettiche:
è un vino di colore granato intenso, con un profumo ampio e composito, di gusto pieno, caldo e di austera e vigorosa eleganza.
Affinamento e conservazione: dopo una lunga macerazione viene posto ad affianare per un anna sia in botti di rovere di Slovenia che in caratelli più piccoli, imbottigliato continua la sua maturazione per altri tre mesi nelle nostre cantine.
Accompagnamento: grandi arrosti di carni rosse e selvaggina.
Temperatura di servizio: 10 - 19° C versato in caraffa per una opportuna ossigenazione esprime al meglio il delicato profumo, l'aroma e il sapore di cui è dotato. e.
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