Barbera Piemonte Doc

Delle uve barbera delle vigne Einaudi a San Luigi e San Giacomo in Dogliani nasce questo vino di gran carattere di colore rosso rubino con riflessi granata, di profumi intensi e maturi, di buon corpo e fresco sapore di frutto rosso, ingentilito dai tannini del legno che lo rendono morbido e complesso. Sedici mesi di maturazione in piccole botti e qualche mese in vetro ne completano l’affinamento.

I vitigni
Varietà: Barbera
Portainnesto: 420 A/S 04
Densità: 4500 viti/Ha
Sistema di allevamento: Guyot

I Vigneti
Terreno:
marnoso - argilloso - calcareo
Esposizione:
Sud/Sud-Ovest
Area vitata:
0,69 Ha
Anno di impianto:
1997

  
La Vinificazione
In vinificatori d’acciaio, con controllo della temperatura di fermentazione (30-32°C), svinatura dopo 6-8 giorni, travasi e malolattica indotta e completata con il mantenimento della temperatura. Maturazione per 12 mesi in piccole botti, imbottigliamento e rilascio in febbraio-marzo.

Il Vino
Vino di gran carattere da buon invecchiamento, di colore rosso rubino intenso cui l’evoluzione dona riflessi granata, di profumo intenso gradevolmente vinoso che con il tempo tende all’etereo, sapore fresco e asciutto, pronto e di buon corpo. Proviene da uve barbera dei vigneti di proprietà dell’azienda agricola Einaudi che circondano Dogliani nelle sottozone S. Luigi e S. Giacomo. Leggermente tannico e di buon corpo con gradazione alcolica 13,5-14%vol., ha gusto pieno ed armonico che si perfeziona col tempo.