Tipologia: Montepulciano d’Abruzzo DOC Gradazione alcolica: 12,5% Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo 100% Collocazione geografica del vigneto: comune di Catignano, c.da Varano - esposizione ad Est Tipologia del terreno: di medio impasto Sistema di allevamento: tendone Resa (uva per ettaro): 120 q.li Vendemmia: manuale seguendo le curve di maturazione Vinificazione: pigiatura soffice delle uve, macerazione a cappello sommerso con fermentazione a temperatura controllata e svinatura al raggiungimento dei parametri stabiliti Maturazione ed affinamento: prima dell’imbottigliamento, in acciaio, poi circa 4 mesi in botti di Rovere di Slavonia,
successivo affinamento in bottiglia Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso con riflessi violacei; profumo intenso,
caratteristico, degli aromi primari del vitigno; componente fruttata, con corpo pieno e robusto ben equilibrato alle doti tanniche e del legno d'affinamento Longevità in bottiglia: in vendita 2 anni dopo la vendemmia; può affinarsi in bottiglia 3 o più anni Temperatura di servizio: 16/18°C
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