PROVENIENZA: vigneto RAFAÈL, comune di San Pietro in Cariano.
VITIGNI : Corvina Veronese 60%, Rondinella 25% e Molinara 15%.
MATURAZIONE: fermentazione a temperatura controllata di 25°C - 30°C con 8 giorni di macerazione. 15 mesi circa di affinamento nelle tradizionali botti di rovere di Slavonia da 65 hL.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.
COLORE: rosso rubino brillante
PROFUMO: intenso e fruttato, con sentori di fiori e di ciliegia matura
SAPORE: ricco e morbido, con note di ciliegia e prugna
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: primi piatti con sugo di carne, carni bianche e rosse, formaggi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C.
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