Saia e un nero d'Avola in purezza, varietà straordinaria in grado di regalare vini intensi e rotondi che prende il nome dai canali di irrigazione costruiti secoli fa dagli Arabi per raccogliere le acque piovane.
Le tradizionali vigne ad alberello e la maturazione in barriques francesi ne fanno un fuoriclasse della categoria.
Denominazione: I.G.T.
Zona di produzione: Sicilia-Noto
Vitigni: 100% Nero d''Avola
Esposizione: Sud
Data impianto dei Vigneti:1978-2000
Altitudine: 80 mt s.l.m.
Sistema di allevamento: Alberello
Numero di ceppi per ha: 5.555
Caratteristiche del terreno: Calcareo compatto
Produzione per ha: 60 quintali
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata e macerazioneper circa 20 giorni
Maturazione: In barriques francesi
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Caratteristiche: Rubino profondo e luminoso, alterna sensazioni di frutta matura e dolce ed eleganti cenni speziati. Vino esplosivo e di perfetta rotondità, sa anche mostrare buona freschezza e grande carisma.
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